india, Timjan, 55g (thimari)
För många är timjan doften av den grekiska landsbygden eftersom den växer vild i alla låga backar, i bergen och på åkrarna. De forntida grekerna brände det i templen som rökelse och ansåg det vara en symbol för mod och mod.
Timjan har lockiga, ovala löv som är grågröna på ena sidan och vita på den andra. Dess torkade löv har en grön olivfärg och när de krossas ger de sin arom.
Timjan används ofta i matlagning, men det är också känt för sin terapeutiska användning, särskilt för dess antiseptiska egenskaper.
Även om timjan har en stark smak, kombineras den lätt med andra aromatiska växter och kryddor och passar särskilt bra med citron. Lägg dess starka, lite frätande och rika smak även i dina vanligaste rätter och se skillnaden.