Persilja torr , 50g
Persilja har rötter i södra Europa, där den växer nästan överallt. Den har en intensiv grön färg och består av små knoppar av treklöver med böjda kanter. Botaniskt tillhör familjen selleri.
För de forntida grekerna var persilja helig - och en av växterna brukade pryda ras vinnare. Ursprungligen användes denna aromatiska växt för medicinska ändamål och kom senare in i köket.
Persilja har ett högt näringsvärde på grund av dess innehåll av vitamin A, vitamin C och järn.
Även om den har en stark smak, passar den bra med ingredienser som gräddfil och balanserar ingredienser med en mildare smak. Tillsätt maten i slutet av tillagningen och strö över maten när du serverar den.